好奇在國外如果食物裡面有壁虎或蟑螂是怎麼處理的?
客人會提告店家索賠?

台灣還蠻常看到食物裡面有蟑螂，前幾天還有人在湯裡面舀出一整隻壁虎
在台灣習以為常 :stupefy:

我看youtube上面美國的street food影片
廚房內場也是髒髒黏黏
不過我能理解那間起司牛肉漢堡人氣很旺
內場出餐已經忙不過來
要一邊出餐一邊維護整潔實在有困難

日本與泰國的street food相對比較乾淨
印度就別說了
不過看過的樣本數有限
只能代表部分狀況

https://www.pcdvd.com.tw/showpost.p...07&postcount=62

日本餃子店!

看爐子上方的置物架,鐵鍋的握把還是用塑膠管(看起來像是瓦斯桶用的瓦斯塑膠管),全都是油垢!


---------------------------------------------------------------------
同一間! 剛才Youtube又跑出來的影片!
https://www.youtube.com/watch?v=60BQvmsxXUc

其實就是成本問題。

小吃店一大早就要開始備料，10, 11點開始營業，可能就到晚上8, 9點，人手不足就是沒辦法。

我覺得有這些店提供低廉價格給一些消費能力較低的族群也很好。

想乾淨花點錢去鼎泰豐
透明廚房,如果髒亂一眼就看到

現在這樣生意都做不完了
客人都不在意
你跟我說要打掃乾淨？ :shock:

食物都經過加熱煮熟，所以蟑螂 螞蟻 壁虎 老鼠都可吃，何況又不加錢。
結論，壽司生食別吃。

你想想台北的市場就好了
沒改建的跟新的南門市場
價格差多少. 為啥新的就要比較貴
誰知道.

單純就呆丸郎不注重公共空間的衛生習慣

連百貨公司的美食街都不一定乾淨了

通常比較乾淨的就一些有品牌有要求的連鎖加盟店

可能是加盟品牌有在管 才會比較乾淨吧 我猜

純開經營者吧。。。有時越高級的店只是廚房沒讓你看而已，而外面的店也只是因成本沒法更新器具而已。


國外的店也一樣，沒那乾淨或安全。。只是國外多數沒台灣那種小店，美食街式管理比較看不到而已。