PCDVD數位科技討論區 - 經濟20年最好？怎麼又一間老店要關門「浙江金福樓餐廳」只做到今年年底。

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LDSKINGII

2024-11-08 10:46 AM

年輕的時候老常和老同學去上館子。只因中菜館真的多沒什麼洋食館複合式餐廳可選擇

每家館子生意都好好，現在年輕人都去排拉麵店Buffet 夜市小吃叫外送對吃沒什麼講究

口味多樣但忠誠度也低，夠潮能吃飽吃巧再打卡就好

原本中菜館就真的靠老顧客，老顧客也老廚師也老或跳巢，加上陸客就ㄧ家家收

疫情造成缺工成為最後一根稻草，民以食為天，賣吃的確實跟經濟好不好沒什麼太大關係

應該說不會受經濟影響太多

cjan.

2024-11-08 10:50 AM

請正妹服務員在門口，跳三振舞迎賓不行嗎？
多跟歡樂聯盟學學。

rockjimmy-mk2

2024-11-08 10:52 AM

店名不對味阿....XDDDDDDDD

熊騎士	2024-11-09 05:48 PM

引用:

作者healthfirst.

歇業原因
1. 廚師年紀大
2. 店家不願透露理由
這麼大的矛盾就在同一段 :laugh:

臺灣人很願意在口腹之慾上花錢
廚師年齡大
卻沒培養徒弟接班嗎?
還是生意下滑
能上新聞的老字號盤出去應該也有人願意接手
原因?
不知道

就算願意盤給別人接手也沒用啊
這種老店最怕的就是被老客戶說味道變了

Hermit Crab

2024-11-09 06:08 PM

引用:

作者hillhsu

就廚師年紀大了，沒接班人(或接班價格談不合).......很難理解嗎??

+1...很多厨師并不是沒有帶徒弟(預備主厨），問題在於願意給徒弟什麽薪酬。

Hermit Crab

2024-11-09 06:19 PM

租金暴漲到120萬！知名連鎖餐廳「霸氣歇業」　房東嚇壞急降價

moronNZ

2024-11-09 06:47 PM

引用:

作者AirStorms

大菜越來越難生存了，
現在小家庭居多，
商務交流，傳統的大圓桌市場還是有的，
但都往高尖端去走，傳統的餐廳，要砸錢改裝潢
要砸錢修整菜色凸顯精巧，

滿同意你說的。。。現在交流人少也都不走那種裝潢，關掉滿正常的。這種吃老客人，隨老客凋零後就走入歷史。之前去吃玉喜，就有這種感覺。

sn245763

2024-11-09 07:03 PM

現在年輕消費習慣是吃到飽，便宜加選擇多才是重點，
那種講求正宗道地口味，隨便一道菜就要300~400，
只剩老一輩會去講究追求，被市場淘汰我想才是主因。

熊騎士	2024-11-09 07:44 PM

引用:

作者Hermit Crab

租金暴漲到120萬！知名連鎖餐廳「霸氣歇業」　房東嚇壞急降價 (https://news.tvbs.com.tw/life/26798...U4Y9SmbTDWv3oiA)

仔細看內容
房東根本就沒有降價

整棟3層樓含2樓合法建物、3樓增建空間租金120萬
少了3樓增建空間剩兩層樓租金90萬

jerry20530

2024-11-09 07:52 PM

引用:

作者cjan.

跟經濟好壞無關，現在都叫科技狠活預製菜外賣。

1949年外來人口
口味比較特殊都只吃空運的...
這些1949年外來人口吃習慣就好!!
https://www.hk01.com/%E5%8D%B3%E6%9...%81%9C%E6%A5%AD
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%...%BE%A3%E7%87%99

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