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polor 2023-10-30 06:22 PM

蛋炒飯,秘訣公開!
 
台湾铁板蛋炒饭,20年老摊日卖300碗,炒制秘诀公开!


DDR2286 2023-10-30 07:13 PM

看到一起炒的
食慾都沒了
如果是有配料的 如蝦仁
很容易吃到少的

anderson1127 2023-10-30 07:37 PM

這不叫秘訣公開!! 這老早就是公開的做法 , 如果願意實際操作在家做炒飯

你會發掘其它的新做法!! 不過....

我這樣說好了,直接把飯丟下鍋子去炒 , 我看10個有9個會直接失敗收場.... :laugh: :laugh: :laugh:

秘訣我才不說咧.... 直接下去炒看看就會知道了啦!! :think: :think: :think:

sn245763 2023-10-30 07:54 PM

秘訣就是....












































要用隔夜飯啊:nonono:

polor 2023-10-30 08:04 PM

民生炒飯,網民票選最好吃炒飯!




polor 2023-10-30 08:12 PM

【台湾街头美食】夜市里的炒饭。



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用天然瓦斯的爐台鐵架不是固定座,翻鍋沒法靠在爐台,自己都只能很遜的用鍋鏟翻....

Hermit Crab 2023-10-30 09:01 PM

尋找張拌仙嘟嘟小吃店
 
講到炒飯,我想借這棟樓來尋找一下心目中的炒飯記憶。
我到目前爲止感覺最最最好吃的炒飯我大概吃了三十年,
這家店原本在敦化北路的巷子�堙A叫張拌仙嘟嘟小吃店
這家的炒飯燴飯板條還有客家小炒跟桂竹筍都非常好吃,
蝦仁炒飯,沙茶牛肉炒飯對我來説都是無敵的好處程度。
可惜我最後一次吃到大概是在2017年1月,
然後聽説這家店在2019年突然關門大吉了,
好奇問一下有人知道發生什麽事嗎?
哪�媮棬鄏Y到張仙的手藝?

張拌仙嘟嘟小吃店
這�堨i以看到部分菜品照片。

音哈 2023-10-30 11:04 PM

感覺好好吃

海豹 2023-10-31 12:18 AM

引用:
作者polor
民生炒飯,網民票選最好吃炒飯! (https://aniseblog.tw/216835)

43...



話說之前票選民生炒飯爆紅
甚至到了日本開分店
其實這間店開了很久,沒紅之前我就知道他開了多年,某天我就去一嚐究竟...

真的是我近年來吃過...最難吃的炒飯,沒有之一
飯又乾又硬,幾乎難以下嚥
但我知道台灣餐廳的通病就是水準不一,同一個師傅今天帶你上天堂
明天帶你下地獄...所以我吃的那盤不能做淮就是

但我要說的是...我吃過最好吃的炒飯都是吃到飽餐廳隨附的那種
像是各大飯店,或者是大直有間佳佳牛排館也頗讚
這種為了把你肚子塞滿不要吃其它較貴食材而炒出來的炒飯
蔥香蛋香滿溢,溼潤澎鬆,那種才是我吃過最美味的~
相較之下民生炒飯雖然盛名在外,但我那天吃的那盤...還比不上很多媽媽做的家常炒飯:stupefy:

阿練 2023-10-31 12:36 AM

看到簡體中文談炒飯話題
有點怕怕的


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是03:45 PM.

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