引用:
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作者JeiJei
其實咖啡就是一種生活的格調。
小弟跟Stumptown的一名barista聊過一下有關第三波，他覺得沒有所謂的最好的咖啡或作法。這都純粹是個人喜好。喝到後來純粹追求器材或豆子的人有時候有點迷失方向。
咖啡就是一種飲品。真正去享受它的方式其實是它的環境（context）以及過程（process）。一杯口味適當的咖啡能讓那個瞬間加分。而這也是所謂的將咖啡昇華到一種意境表達的境界。而這就是所謂的第三波。
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聽起來像是一種形而上的玄學，你一定生錯時代了。東晉比較適合您。
這讓我想起Dilbert的作者Scott Adams，有一回化了妝掛上假鬍子化名Adam Scott假扮銷售顧問，惡作劇找上Epson的高層推銷玄之又玄的銷售理論，大談一些自己都不知道在說些什麼的"愛"、"友情"、"團隊"，在白板上畫出一個又一個不知所云的圓圈-連線。
Epson的高層正襟危坐專心聆聽他的胡言亂語時，他終於忍不住一把扯下假鬍子……
最後他的感想：幸好Epson的人具有相當程度的幽默感，對他的胡鬧一笑置之……