事實上,這個統計數字是指牙買加整個咖啡並不是單純只藍山咖啡
事實上,牙買家咖啡有三種分類:牙買加藍山咖啡(藍山咖啡產區且海拔在1,000~1,700公尺,面積大概只有6,100公頃);即使栽種在藍山區域但海拔只有500~1,000公尺就只能稱為牙買加高山咖啡(Jamaica High Mountain);海拔低於500公尺,則為更次等的牙買加上選咖啡(Jamaica Supreme)。
牙買家咖啡頂多只有25%符合藍山資格。
即使是國際咖啡組織的資料也只查得到牙買加咖啡的產量與出口量,卻無藍山產量與出口的數據。
另外,藍山咖啡豆分為四級:
No.1 是 96%生豆為18/17目,瑕疵豆低於2%
No.2 是 96%生豆為16/17目,瑕疵豆低於2%
No.3 是 96%生豆為15/16目,瑕疵豆低於2%
小圓豆 是指生豆 96%為小圓豆,瑕疵豆低於2%
藍山咖啡會賣到一磅 3500 到 5000的通常是號稱牙買加藍山No.1或稱國寶藍山,至於真假就是另一回事了
我想要表達的是:
1.價格的差異除了進口量之外,上述的等級也是很大的因素
2.2006 年產量是 1140 噸是牙買加所有咖啡的出口量,不是單純指藍山咖啡