這次買了這個熟豆 $1880/磅，巴拿馬翡翠莊園媲美競標批次的高海拔批次

巴拿馬 翡翠莊園 私藏精選高海拔藝妓 水洗 高雅鳶尾紫批次
Panama La Esmeralda

本批次的風味可以媲美競標豆水準
有些同業覺得與今年競標末批次風味相似
價格不到競標批次一半，非常值得購買

風味敘述
新鮮的香橙汁、強烈的花香，很果汁。
荔枝，青檸、橘子。厚實的口感，甜美多汁，
具有頂端咖啡必備的其中幾項特質，
高山泉水的乾淨度，天然的甘甜、細緻的口感。

國家：巴拿馬
品名：翡翠莊園 非競標藝妓
產區：波魁特
等級：SHB
處理方式：水洗
海拔：1500-1700公尺
品種： Geisha

之前有拿過給熟識的老闆盲測，哥斯大黎加藝妓和這支翡翠莊園藝妓，不用說是翡翠莊園藝妓勝出


後來又買了這個生豆，打算拿給一個大哥烘焙，他的烘豆機要20萬，算是專業的試豆機，調整烘焙曲線的

打算都是烘淺焙，分成兩種烘法，一半用一次到一爆結束下鍋，另外一半原本打算用二次烘焙的方式，看了一些文章後猶豫了，再看看吧


左邊是榮心咖啡的西達摩淺焙，右邊是實體店家的谷吉淺焙

我發現榮心的淺焙在同樣刻度同樣粉重，咖啡粉體積會比其他家的淺焙來得少

問過榮心老闆，老闆是說用半直火低溫烘焙，可以拉長賞味期

而實體店家老闆是紅外線高溫烘焙，他說算是作弊的方式