引用:
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作者spooky_mulder
不是哦,該份計畫書年代久遠,能參考的是成本架構,1box US$48是咖啡鮮果收購價,還沒算上處理廠的處理成本和利潤,咖咖啡鮮果要經過處理才會變成可烘焙的生豆,所以生豆出口價就不只1磅4美元,再加上處理後一定會剔除瑕疵豆,再經過分級後價格會不一樣,藍山咖啡是分四級,No.1的價格不會跟No.2的價格一樣。
至於價格會由有很多因素影響,無法一概而論。
只肯亞AA價格也很難回答,因為也是要看豆種,肯亞較著名的是SL28和SL34,另外還有Ruiru 11是阿拉比卡種跟羅斯布塔種的混血產物,抗病力強但風味不佳,所要以要看怎麼配。
我常買的露天賣家:
肯亞AA TOP頂級 科摩泰合作社 (淺焙、中焙、中深焙) NT$490/磅
肯亞AA (中深焙、城市烘焙) NT$360/磅
肯亞AA有時有不同莊園價格可能會不同
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AA是豆子的screen,當然不是豆種。
不過肯亞AA有一定價格上下,不是問精品豆。
精品豆比賽豆冠軍豆,這個是不是我喝豆的範圍。$360-490這個範圍就很合理。
一般肯亞AA之所以有名,特別被列名「肯亞AA」,就是因為它是screen過後,殘次豆少,品質優良,
也是一般評鑑很不棒的豆子,價格一般在優秀生豆等級上也是偏高的。
當一般一磅$6-8美元時,肯亞AA都是$8-12上下。
如果肯亞AA可以賣$360-490,那就是說其它豆子也應該是在300元上下為合理。