藍山豆的等級至少分5級，CIB的網頁有提到 Information On Exports And Imports Of Jamaican Coffee (
http://www.ciboj.org/index/informat...jamaican-coffee) 但這不是CIB詳細的分級表。
也有些網頁寫7級，不過不是很重要，後面幾級都是混豆，不同等級的生豆價格當然是不一樣的，最貴的是NO.1或Peaberry(圓豆)，同等級不同莊園價格也會有差異，因為就算同樣是NO.1有的莊園的豆子其實也不是那麼好喝，
因為等級只是規範了大小跟外觀而已，實際上好不好喝要杯測過才知道。藍山地區常受颶風侵擾，所以有時候產出的豆子品質不見得真的好，中看不中喝也是有的，就像台灣在水災之後的西瓜...。但也有些莊園會對品質特別堅持！
Blue Mountain No. 1 - 96% of beans must have a screen size of 17/20. No more than 2% of the beans may have significant defects.
Blue Mountain No. 2...