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spooky_mulder
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加入日期: Nov 2004
文章: 134
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作者Earstorm-5
認識越多也就特別在意, 我家有種茉莉花, 以前真的拿來混著泡茶, 呵呵.
現在都是拿個瓷盤(以前用水晶盤真傻真醜), 摘一點放客廳, 茶單獨泡.
原理我不曉得, 這樣混和的香味(在房間)聞起來比較舒服, 不帶著燥熱感.
這是神之領域了, 不會輸給你們咖啡混搭幾%的判別能力 XD

開玩笑的, 為何大家不各自提供秘方, 有興趣的人抄回去試試看口味合不合.
而是爭執哪個比較正確呢? 老實說我認為科學以外的東西都沒有所謂正確性.
像我就覺得泡咖啡, 有妹60分.


近年來的第三波精品咖啡就是朝向使用科學方法來處理咖啡的各項手法

例如韓懷宗提到,一般說法是扇形濾杯會比V60的錐形濾杯粹出的咖啡液濃,但是使用同樣的豆子沖煮後再使用儀器測試,發現是V60濾杯粹出的咖啡液比較濃,所以近年來手沖比賽使用V60濾杯的比賽比較多。
舊 2017-08-20, 11:50 AM #308
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