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前面有提過藍山豆的分級，不過這很少人會買，實用性不高，所以還是寫寫比較實用的非洲豆(其實也是網路上到處查的)。

肯亞的咖啡產區也有自己的分級制度，原則上也是規範大小跟外觀:
　Kenya E (Elephant Bean, 象豆，8.3mm以上)
　Kenya PB (Peaberry，4.7~6.6mm，圓豆，正常一顆咖啡櫻桃內會有2顆平豆，極少數的果實會出現1顆圓豆，物以稀為貴，不過圓豆也有受熱比較均勻的優點)
　Kenya AA (17~18目，7.20mm以上)
　Kenya AB (15~16目，A級6.8mm以上、B級6.2mm以上，ICO是直接寫6.6mm)
　Kenya C (12~14目，4.0~6.3mm)
　Kenya TT (TT coffee beans are the result of using air extraction to sort out the light density coffee beans from the grades Kenya AB, and Kenya AA coffee beans，TT簡單講就是AA,AB裏面太輕的)
　Kenya T (Kenya T coffee beans consist of broken, faulty, thin, and small coffee beans or chips of coffee beans from the Kenya C grade. T更慘了，是C裏面破損的、不合標準的)
　Kenya MH/ML (Kenya MH/ML coffee beans are about 7% of the Kenya coffee crop. These are coffee beans that either fell from the coffee plant on their own subsequent to ripening, or were simply not picked，算最低等級)

另外有時會看到一些標示 AA+ 或 AA++ 的，這不是官方標準，可能是出口商或豆商自行加上去，他們自己杯測後認為比較好喝的...但不同廠商標準不一，參考就好。

衣索比亞的咖啡豆分級，是照瑕疵豆的數量來分，以300g為基準：
　Grade 1: 0~3 defects
　Grade 2: 4~12 defects
　Grade 3: 13~25 defects
　Grade 4: 26~45 defects
常常會簡寫成G1 G2...，目前不管日曬或水洗都有G1等級的豆子，因為日曬比水洗更容易產生瑕疵，日曬能到G1等級不容易。

原則上，你不會看到肯亞的豆子標G1，也不會看到衣索比亞的豆子標AA，所以藍山的豆子也不會寫Grade 1，這樣寫就是有意誤導了(文字遊戲)，藍山正常都是照官方標示 No.1，No.2...( 簡寫成 #1就可能有疑慮了，為了證明可信度店家通常還會拍出證書，雖然證書也有可能做假的，但是連證書都沒有就更假了，如果要買高價豆一定要慎選店家）

前面有網友提到印度季風豆，我曾經喝過印度風漬馬拉巴(極淺焙，大概歐舍 M0- 的標準，忘記在哪家店買的)，不會有霉味，如果咖啡豆能聞到霉味那就是發霉了，為了健康著想就不要喝了；雖然照某島常見的說法，每天吃一點點毒是不會死的？！