引用:
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作者Axel_K
要放多少天眾說紛紜，有一天，三天，五天，七天。最長還聽過放兩個星期的。
我的看法跟前面有個網友看法相當，很明顯的烘完後一兩天後風味開始遞減，
一個月的豆子已經失掉很多很多香味，非常明顯，不管是開罐後或磨完豆後。
除非手沖或法式壓縮壺，我認為1-3天就可以開始喝了，兩個星期喝完最佳，
一個月內可以接受。
在豆子沈澱去躁與風味流失之間平衡，我最常用espresso機而且早餐咖啡我會加鮮奶，
我是不建議超過三天啦。
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Espresso 都是中度以上，烘培度不同也是有差的。
我都是淺培手沖，差不多五天才是最佳賞味期，當然也是要看烘豆機。
我的經驗是熱風機才需要這樣，直火手網之類的就不用放那麼久。