作者darkangel

非洲的應該是偏酸，花香果香味比較明顯。
這八成是烘太深了，耶加、西達磨等原生豆種，基本上都是淺培居多。
但我也有看過某些店家用中烘 (City Roast) 來烘耶加，整個無言薯條。
苦味明顯除了烘培手法、烘培度之外，刻度、溫度、水流影響也很大，近期 Hario 濾紙換代工廠，新一批的濾紙流速都很慢，所以我都改用 Kono 了。
你應該要換個店家試試，小飛馬刻度可以調大點，約 3 到 5 度以攝氏 86~90 度來沖。