瀏覽單個文章
spooky_mulder
Major Member
 

加入日期: Nov 2004
文章: 134
引用:
作者Puff Daddy
若在賣 Colombia 咖啡豆的公司生豆成本價格都是在 $ 8.95 USD/kg ~ $ 13 USD/kg, 那我平常在喝的 美國 Costco 賣的 一磅才美金 4 塊多 的 Jose Columbia Supremo 豆的製造商不是虧死了嗎?


這樣說好了,剛剛在韓懷宗的新版精品咖啡學看到資料, Columbia Supremo是歸類為大宗商用咖啡豆,而Nordic Approach列出來產地Columbia的則屬於精品咖啡豆,所以你在Nordic Approach的豆單中不會看到Columbia Supremo。

大宗商用咖啡豆的交易阿拉比卡種是在紐約期貨交易所交易,而精品咖啡豆是沒有經過紐約貨交易所,所以查詢紐約期貨交易所的咖啡豆價格就可以知道大宗商用咖啡生豆的價格是在哪裡了。

因此又回到之前我一直強調,不是同產地的咖啡豆都是一樣的。

國際慣用的生豆分級制有「SCAA美國精品咖啡協會生豆分級制」以及「巴西生豆分級制」兩大系統。
 
舊 2017-08-26, 10:05 PM #462
回應時引用此文章
spooky_mulder離線中