咖啡我覺得是蠻適合做不同嘗試的。

Ferran Adria最出名的那個espresso泡沫就是他以他著名的分子美食對咖啡的詮釋。

雖然沒有嚐過Adria的，不過Lavazza Expression也有作。當初經過有去試。

那種濃縮咖啡味一瞬間在嘴裡化開，但又一下子淡掉的感覺真的記憶深刻。