作者spooky_mulder

在家庭烘豆趣社團看到一款#227的咖啡豆，一查才知道是今年手沖冠軍王策的比賽用豆，今年僅此一批次100公斤，廳老闆說台灣只6公斤，NT$30,000/公斤

今天請老闆試沖我最近買的豆，發現其中有一顆未熟豆，跟老闆聊了一下，老闆說外國的烘焙業者，沒像台灣的一些自家烘焙會做二次挑豆，烘焙前挑一次，烘焙後再挑一次

規模比較大的烘焙業者應該是烘焙前會用色選機挑豆，烘焙後就沒再挑豆了