2022-04-11 蛋荒揭開雞蛋產業沉痾，該如何升級？產官學座談共商大計
農委會 今 (11) 日邀集產官學各界代表，召開雞蛋產業轉型升級座談會。
會議上各方針對雞舍升級、禽流感疫情等生物安全防治和全面洗選、統進統出等問題進行討論。
各界代表皆視生物安全防治是核心所在，而改建傳統雞舍更是刻不容緩。
然而該如何執行，今日會議未有具體結論。

對此國立中興大學名譽教授許振忠表示，這次禽流感疫情與後續蛋荒應是蛋雞產業的轉型機會，
雞舍須朝密閉式雞舍升級，生產環境改善不僅能避免疫病發生，更能有效提高產蛋效率。
此外，他也認為，生物安全防治不是單一雞場的問題，期許未來官方能建立生物安全等級的制度，
對所有養雞場進行評比，若疫情發生時可按照此機制，分別給予補償，
如此可作為進一步推動雞舍升級的潛在誘因。

禽舍之間距離過近，也是造成疫病快速擴散的重要原因，中華民國養雞協會蛋種雞組組長黃烈文建議，
應完善法規制度，包含落實陸禽、水禽禽舍距離，避免可能造成的生物安全危害，
同時要確保中央畜產會家禽保健中心的功能健全，由制度上保障整體產業在生物防治的力度。

產業要升級，須提高農民意願

台灣優良蛋品協會理事長邱石崇指出，目前台灣蛋雞產業的生產情況相對複雜，
從傳統雞舍開放式飼養到現代化密閉式雞舍的全自動化飼養都有，
造成整體產業升級困難重重。
他認為農委會在提出輔導策略的同時，應先釐清主要輔導的對象，應透過法規落實畜牧登記證，
並設立落日條款，同時以輔導、補助提高農民轉型升級意願，兩相配合才能真正達成產業升級目的。

統進統出，全面洗選 實務上有難度

產業現況是小場沒辦法自己做統進統出和全面洗選，需要跟飼料廠或大型企業合作，
許振忠認為，產銷合作才能健全產業發展。
台灣長期難以推行統進統出，問題在於產銷雙方未能彼此信任。
他指出，過去生產者會害怕被蛋商拒收雞蛋，因此在場內飼養老中青各齡的蛋雞，
這種狀態不利於統進統出的推行。

業界建議：推動雞蛋分級計價 放寬雞蛋規格

大成長城企業股份有限公司副總經理韓芳豪指出，推行雞蛋分級計價，
透過價格控制雞蛋品質，給予農民應有的收入，將有助於推動整體產業的升級。
茂生農經股份有限公司董事長吳清德亦表示，雞蛋從生產端送到通路商手中，
價格無法反應蛋品品質的好壞，長期下來不僅會降低生產端的生產意願，更容易造成產銷摩擦。
。