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polor
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加入日期: May 2001
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引用:
作者GCVincent
你是黃易派來的?
南部有一整塊滷肉叫爌肉飯,不叫滷肉飯!
滷肉飯是碎肉、絞肉,不是一大塊


台中雲林嘉義都是醬類似子,更南少去,不熟。

魚市場爌肉飯
0952 786 767
https://maps.app.goo.gl/ZcRpFYdpf5hg4ies8

泉焢肉飯
04 728 1979
https://maps.app.goo.gl/B8L3fQkuWS6vaXH59

2017-04-04 北部人的「滷肉飯」到了南部卻變成「肉燥飯」?
南北名稱大不同!
南台灣「肉燥飯」就是北部稱的「魯肉飯」,指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯;
而在南部稱「魯肉飯」的則是北部「炕肉飯」,一整塊滷過的三層肉和醬汁搭配白飯上桌,
所以在南部想吃到碎肉丁的「魯肉飯」,記得要點「肉燥飯」喔!

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肚子餓了...



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舊 2023-04-26, 09:56 PM #193
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