引用:
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作者Blurry
本身台南人，大概三十年前，很多企業或業主的精神是三好一公道，大家都是拼味道好，以量賺錢。所以才成就屹立不搖的名小吃，名小吃不只是味道好，還要價格公道。
現在人不想太累，反事講求CP值，業主做生意也要CP值，不管裝潢，食材成本三成，那怎麼競爭的過老店。抱怨消費者沒用，大家都不是傻子，那個不會選新鮮、好吃又便宜。
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前幾年天天在台灣出差
台南食物是我的最愛，
就連路邊的水果攤擺出來的水果品項都是很棒的(相較花蓮)
我相信以台南人的叼嘴，美食之都這幾年應該不會沉淪
但是很難理解的是最爛的是新竹，
我剛出社會時去新竹玩，當時的廟口那幾項還不難吃，至少算是有特色
這幾年去年，天啊，怎麼7-11的東西都比廟口還好吃
真扯。