小時候老爹都用蒸籠來蒸臭豆腐
當時臭豆腐都是買那種很大個的
裡面配料有蝦米，火腿(金華嗎?)...
當時，它最好吃的狀態不是剛做出來熱騰騰的
反倒是放進冰箱冷藏後再拿出來
這時拿來配白飯，稀飯真是好吃又下飯

但是炸的臭豆腐還是起鍋後
熱騰騰夾泡菜再加點辣椒
整體口感又酥又脆才好吃