如果有標價,說香蕉經過食神加持賣二千元一根
消費者接受當然沒問題

現在很多消費糾費,夜市或路邊攤,或是這家店
看起來就不像這麼高檔,消費者沒有預期心理
結帳時會嚇壞很正常
這類店無菜單無標價,應該不是他們常備的餐點
或是有人問完價嫌貴
偶然削到完全問都不問的凱子,當是意外收入

台北有家牛肉麵叫牛爸爸,最貴的元首牛肉麵一萬元一碗
還要預訂才有得吃
已經傳到第二代經營,以前看過老闆受訪
他說一個月平均賣出十幾碗,網紅及觀光客慕名而來,通常不會有回頭客
這家店還有賣其他幾百元的牛肉麵,一萬元只是宣傳噱頭

據店家說早期最貴單價賣三千元一碗,平均一個月也賣不出一碗
後來有個香港觀光客教他,要行銷就玩大一點,三千元賣不出,何不提高到一萬元
提高單價創造話題
老闆聽到覺得有道理,於著研發所謂萬元的元首牛肉麵
果然一炮而紅,還為店打響知名度
至於被問到一萬元值不值得?
老闆說花了一年功夫研發,湯頭的味道,牛肉和麵條的品質
不知投入多少精神和金錢
值不值得見仁見智

這家店N年前吃過,點了兩百多元的牛肉麵,口味不怎樣喜歡
所以沒有想過再去