除了糖 另一個就是油

甜味的糖其實很好識別
甚至完全不吃精緻糖也很多人做得到
不會有問題

但油這東西很麻煩 做完功課你會發現不知道要買什麼油

傳統家庭主婦買的葵花油 芥花油 甚至更惡名昭彰的大豆油
就是便宜大碗
但是你看它在大賣場用透明塑膠瓶裝的完全不怕照光, 就知道這東西根本不應該吃
多元不飽和脂肪酸不怕照光 你是在開玩笑嗎
唯一可能就是廠商把它處理到不怕照光 但也處理成你身體組織細胞完全不認識的油了
Omega-6更是人體已經太多應該避免了

Omega-9的橄欖油EVOO是最多人推薦的 但是這東西你永遠不知道你買的是不是真貨
台灣又不產 而產橄欖油大國西班牙 有七成都是假的EVOO 因為利潤太大了
你只能相信便宜無好貨這種簡單規則

至於Omega-3的油, 不只怕照光 連溫度也怕 100度就氧化冒煙了 根本不適合用來料理

至於動物性的豬油 就看你相信西醫還是中醫了
飽和脂肪酸堵不堵血管正反面的報告都有
但應該沒啥資料會告訴你這東西吃了有益的
頂多是有沒有害而已