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作者anderson1127
這東西白蘿蔔含量不是很豐富嗎??
剛好前幾個月前,我才發現有道冷盤的作法還不錯 , 至少不加熱直接生吃!!
列入常吃飲食名單...  |
常見的十字花科蔬菜：
花椰菜(Broccoli/Cauliflower): 綠色或白色的花椰菜是常見的十字花科蔬菜，富含維生素C和纖維。
甘藍(Cabbage): 包括結球甘藍(如高麗菜) 和不結球甘藍(如羽衣甘藍)。
白菜(Bok Choy/Napa Cabbage): 包含了多種品種，如小白菜、大白菜等。
芥藍(Kai Lan): 中國傳統蔬菜，富含鈣質和維生素K。
油菜(Choy Sum): 是一種葉菜，口感清爽。
蘿蔔(Radish): 包括白蘿蔔、紅蘿蔔等。
芝麻葉(Arugula): 一種有獨特辛辣味的葉菜，也屬於十字花科。
球芽甘藍 (Brussels Sprouts): 是一種小型甘藍，口感獨特。
羽衣甘藍 (Kale): 一種營養豐富的綠葉蔬菜，近年來受到越來越多的關注。
蘿蔔硫素含量最高的食物是青花椰苗，其含量是成熟的青花椰菜的20-50倍。
除了青花椰苗，其他富含蘿蔔硫素的食�**晱]括青花椰菜、花椰菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、捲心菜、白菜和芝麻菜等十字花科蔬菜。
蘿蔔硫素含量最高的食物
青花椰苗 (Broccoli Sprouts)：: 這是蘿蔔硫素含量最高的蔬菜，具有強大的抗氧化能力，能幫助身體排毒，抗氧化力甚至能持續長達72小時。
其他富含蘿蔔硫素的食物
青花椰菜(Broccoli)：: 被視為防癌的「大功臣」，含有豐富的蘿蔔硫素，能預防癌細胞生長。
花椰菜(Cauliflower)：: 也屬於十字花科蔬菜，含有蘿蔔硫素。
羽衣甘藍(Kale)：: 一種營養豐富的葉菜，含有豐富的蘿蔔硫素。
抱子甘藍(Brussels Sprouts)：: 這些小巧的蔬菜同樣富含蘿蔔硫素。
捲心菜(Cabbage): 和 白菜(Bok Choy)：這些常見的蔬菜也含有蘿蔔硫素。
芝麻菜(Arugula): 和 西洋菜(Watercress)：這些綠葉蔬菜也是蘿蔔硫素的良好來源。
重點
雖然「蘿蔔」出現在名稱中，但蘿蔔硫素含量最高的並非蘿蔔，而是青花椰苗。
蘿蔔硫素能幫助身體排毒，並誘導身體產生第二級解毒酵素，具有良好的抗氧化和抗癌功效。