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主題: 茶葉蛋滷不入味...

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polar168

Elite Member

加入日期: Mar 2004

文章: 4,296

引用:

作者polor

試過白蛋水滾後煮4分、泡冰水、敲裂，放入大同電鍋，外鍋半杯水煮滷鍋，

跳起後滷鍋保溫2hr，放涼後入冰箱12hr(滷料不取出);

半杯水復溫，蛋白微微入味，蛋黃微乾.....

PS:
滷鍋:萬用滷包30G*1、飯店茶包*2、冰糖幾顆、鹽1匙、醬油3大匙、加水淹滿蛋

https://www.youtube.com/shorts/nQjMCPa-ZAk

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爆肝、爆肝，肝臟頂摳摳，折磨肝臟，身心疲勞。
爆肝加班精神LOW，你知、我知、他也知。
為了生活要爆肝，為了薪水要爆肝，爆肝操死你。

「往哪兒走？」
22.571581578862375, 120.54270501093441
https://www.youtube.com/shorts/xdYue1nHewM

2025-11-14, 09:17 PM #24