使用電鍋直接煮白煮蛋時，
如果和鍋底接觸的那個點發現焦掉，
在我的經驗就是水燒乾後還在煮。
我早期也有用紙巾，也有試用過架子，
但是現在都不用了，
直接加水而已，
水量放的比紙巾方式再多一些，
維持在 電鍋煮15分鐘時 鍋底剩一點點水的程度，自己去試該用多少水，
這時蛋黃也會熟。因為我不愛吃會流的蛋黃！
我不確定不同電鍋會不會差太多，想試的可以參考。
我現在都是一次煮6粒，每次吃兩粒 沒吃的放冰箱 一天內吃完。

哈 以前買的蒸架 大概有20年了

以前沒有你的這種型號

這個本來就不是電鍋的標配

是電商上販售的

謝謝分享 廚房紙巾也簡單
只是每次都要消耗紙巾
感覺蒸架比較環保
在youtube上看了幾個電鍋白煮蛋的方法
今天試了其中一個 一樣用蒸架 水加半杯 計時9分鐘 也不用插筷子
果然可以吃到半熟的蛋黃
看蛋大小 還有個人洗好 時間是關鍵

不過蛋殼好像變難剝了
以前外鍋放1杯水 約要15分鐘才會跳起來
蛋先泡冷水就很好剝殼
現在蒸9分鐘
變的很難剝殼

大家有什麼辦法可以好剝殼嗎

我也是用電鍋蒸，用架子兩層，一次蒸20個蛋，放冰箱，一天吃一個。

冷凍還是冷藏?

冷藏的話有風險喔

劉博仁醫師說
一顆中型雞蛋含約 6∼7克蛋白質
60公斤體重的成人，每天建議攝取約 60克蛋白質
（每公斤體重約1克，若要增肌則可提高到1.2∼1.5克）

如果只吃雞蛋攝取蛋白質
一天要吃10顆?

要攝取蛋白質為什麼只吃雞蛋？一餐飯下來有一堆蛋白質吃下肚

其實現代人最不缺的就是蛋白質，蛋白質吃多會頻尿

不明白？用100度蒸氣消毒過的食物，直接進冰箱冷藏會有風險？