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Power Member
 加入日期: Oct 2017
文章: 523
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引用:
豆花必須要大塊，上面布滿坑洞的，才好吸醬料 電影滿漢全席最後登場的金睛火腦，用的就是豆花 此文章於 2024-09-21 12:38 PM 被 柳彎刀 編輯. |
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2024-09-21, 12:32 PM
#31
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Major Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: ALWAYS ONLINE
文章: 145
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引用:
該喊加油的是 牆國各省吧.......
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十年之前我不認識妳~ 十年之後妳不屬於我~ 接下來的十年輪到誰呢~ |
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2024-09-21, 12:36 PM
#32
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Junior Member
  加入日期: Feb 2013
文章: 733
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引用:
像凍豆腐一樣處理不行嗎？ |
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2024-09-21, 12:38 PM
#33
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Advance Member
加入日期: Jun 2021
文章: 356
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引用:
口感可能不對......  看口國鄉民討論，正統的豆腐腦，口感應該是有勁道/嚼勁的...... 不是台灣豆花那種軟、嫩的口感.....
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工具只是減少人的工作，或提昇工作效率 更重要的是你對要做的事情到底有多深的了解 沒有足夠了解自己的問題只想站在巨人肩膀上 巨人依然是巨人 山頭往往不是目的地 你不僅上山白費功夫下山還要重新迷路一次 
此文章於 2024-09-21 02:02 PM 被 hillhsu 編輯. |
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2024-09-21, 01:58 PM
#34
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Regular Member
 
加入日期: Feb 2018 您的住址: 台中市
文章: 80
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引用:
鹼粽還要沾糖來吃, 記得還有一種客家粿粽裡面是包花生粉的,小時候特別愛吃..  |
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2024-09-21, 04:32 PM
#35
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Junior Member
加入日期: Feb 2013
文章: 733
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引用:
做法、成分不一樣吧。 傳統豆花是用鹽滷或石膏來凝固的。 現在義美豆花用鹿角菜膠、蒟蒻粉、洋菜、刺槐豆膠。 https://bit.ly/3ZErxMK  |
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2024-09-21, 04:52 PM
#36
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Advance Member
加入日期: Jun 2021
文章: 356
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引用:
鹼粽沾糖/花生粉/糖粉都有人吃.... 包花生粉，應該是客家甜粄粽 也有看過討論鹹鹼粽.....  引用:
這種應該不是本串討論的主角.......
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工具只是減少人的工作，或提昇工作效率 更重要的是你對要做的事情到底有多深的了解 沒有足夠了解自己的問題只想站在巨人肩膀上 巨人依然是巨人 山頭往往不是目的地 你不僅上山白費功夫下山還要重新迷路一次
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2024-09-21, 05:05 PM
#37
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Golden Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: 陣亡者的靈堂
文章: 3,156
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引用:
拿會議主席舉例很怪 這不是討論幾十上百個人聚餐 一定要聚在一起吃的會議 大家飲食都是分開的 我不知道你這麼一堆字想要證明什麼? 還是你想開會討論別人能吃什麼?不能吃什麼? 150元的豆花飯你不願意吃 但只要有任何一個人吃過 至少這個社會上對豆花飯就有2個人做出不同選擇 只要有一個人選擇跟你不一樣 這就證明了多元的存在
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此文章於 2024-09-21 05:56 PM 被 healthfirst. 編輯. |
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2024-09-21, 05:50 PM
#38
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 125
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豆花飯...在台灣定價大概只能等於...大碗的火雞肉飯
大約50-80元...超過就不太有吸引力 因為沒有配菜...如果再搭一點小菜,就120-150 一個雞腿便當的錢 如果就賣1百多...你要吃沒配菜的豆花飯,還是海鮮粥? 做這種豆花飯,豆花就別想買冷凍豆花... 得自己做熱豆花,用豆花鹽滷做..放冷的話會比較硬 冷豆花是吉利丁之類的...冷的話還是很彈,遇熱會散掉 而且熱豆花不能久放...放冰箱兩三天後就會硬掉,口感會很差 |
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2024-09-21, 11:33 PM
#39
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Advance Member
加入日期: Aug 2010
文章: 497
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引用:
我真的寧願去餐廳點麻婆豆腐倒在白飯上  而且同樣倒在白飯上卻更好吃的菜品多的是 |
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2024-09-22, 01:45 AM
#40
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