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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2017
文章: 31
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為什麼中華料理要練這個??
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2025-08-20, 09:59 PM
#1
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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舀醬料用的？
不是很多中華料理影片， 廚師都用那大舀子， 一直在醬料區來來去去？ |
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2025-08-20, 10:16 PM
#2
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Major Member
 
加入日期: Jun 2009 您的住址: 厝漢當然是龜在厝裡
文章: 223
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我看完影片 我覺的 因為 他們在飯店做
通常有些飯店客人多 用的鍋子滿大的 你要是 天天 煮好菜 都把炒鍋拿起來 倒在盤子裡 可能會很傷 你的 手吧 大炒鍋真的滿重的喔 我之前有買過大炒鍋 炒完菜 撐著 把菜倒出來 手都在抖了
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這是一個你努力，都不一定會成功的世界~~~~~~~~~ |
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2025-08-20, 11:05 PM
#3
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Power Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: A罩杯美少女關懷協會
文章: 576
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就很普通的技巧，不是什麼必備技能
時間久了自然而然就會，不用刻意去學 影片看看就好 讓人感覺剛教完油門煞車離合位置 還沒學起步就去山路下坡殺灣 意義？ 雙耳炒鍋省時省力，效率會好一點點 單柄炒鍋來這套就耍帥而已，沒啥意義 |
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2025-08-21, 09:40 PM
#4
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,545
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你以為是廚藝學校
它其實是少林寺的後廚房... 你把那勺子換成鐵爪就想明白了... 此文章於 2025-08-21 10:38 PM 被 海豹 編輯. |
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2025-08-21, 10:36 PM
#5
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Power Member
加入日期: Mar 2008
文章: 681
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炒飯時最後收尾會用到。炒飯做好後一勺一勺的盛到盤子上，但最後剩下少量的飯時就會用到這種帥氣的動作
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2025-08-22, 09:12 AM
#6
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Amateur Member
加入日期: Apr 2017
文章: 31
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炒飯，那就說的通了
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2025-08-22, 11:27 AM
#7
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Regular Member
加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
不只炒飯, 而是所有炒的料理 大鍋用勺炒, 起鍋時也是用勺承起來裝盤, 最後一點點是勺子挖不起來的 就要這樣撥出,轉勺接住 |
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2025-08-22, 05:16 PM
#8
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