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Elite Member
  
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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內需大就不用存三年了，
一個小小的藍山區，也不過只是日本一小部分市場，加上頗受歡迎，更不至存放到3年。 如果每年都有一收，還用存放三年，那明後年的豆子要怎麼辦？ 一般生豆的銷售都建議一年內是最好，而且也頗符合一年一次的產季。 所以像sweet Maria's 這個豆商會頗受自烘者喜愛與推薦，因為它豆子履歷清楚， 除了產地清楚，產季清楚，連生豆購入日期都與會標示。 |
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2017-08-13, 02:11 AM
#151
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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三年是長期存放的說法，用於其他咖啡生豆都差不多，
只是可以控制調節庫存但不是單指藍山豆。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-08-13, 02:45 AM
#152
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Golden Member
 
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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在 CIB 產業統計數字中 如下:
 2006 年產量是 1140 噸, 美國分到的量是 5%, EU 也是 5%, 全世界其他地方也是 5%... 難怪美國的價錢比台灣便宜. 台灣店家賣一磅台幣 3500 到 5000 的天價, 一年能賣多少磅? 量賣得少, 當然進貨自然會調節. 搞不好一年一桶 70 公斤都賣不掉. 美國這裡量大多了... 我一次都是買 7 磅以上. 網上知名的店家如 Lina 和 Blue Macaw 一年不知道可以賣多少筒了...
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I pimp therefore I am 此文章於 2017-08-13 03:00 AM 被 Puff Daddy 編輯. |
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2017-08-13, 02:55 AM
#153
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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好幾年前員工問能不能租咖啡機而且是福委會出錢，廠商很快送來機器、奶精和冰糖包。
那時常有人桌上一杯咖啡繼續工作，我喝了幾次覺得一般，喚不起早年的咖啡熱情。 後來陸續換其他品牌機種（都是義大利製），租約一年一簽，兩個月保養一次。 我們福委會一二級主管不參加，全由一般員工決定。 結果去年才過完中秋，員工廚房多了雀巢膠囊咖啡機（也是租的） 既然是大家決定的，歡喜就好。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-08-13, 03:05 AM
#154
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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手沖麻煩卻能維持我對咖啡的熱情，剩下就是咖啡豆了
咖啡生果生成有些地方是一年一收，有些是一年二收，看品種及地方 |
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2017-08-13, 08:47 AM
#155
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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說到手沖，我當兵下部隊時背值星好累，只能放假時買三合一包打起精神。
有次放假回台南，磨了好多包咖啡粉用夾鍊袋分裝，一包就是一杯的量。 帶回部隊的還有濾紙咖啡用的東西和電茶壺，休息時其他排長以為我要泡茶， 我示範濾紙咖啡怎麼做，我唸唸有詞說：熱水慢倒，起點泡沫再倒一些，軍官寢室裡滿是咖啡香 ！
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-08-13, 09:15 AM
#156
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
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2017-08-13, 09:20 AM
#157
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
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2017-08-13, 09:49 AM
#158
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
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引用:
別這樣.. 遙望我們辦公室也有一台, 不過我覺得似乎很少有人去用, 陸陸續續喝而已. |
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2017-08-13, 10:15 AM
#159
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
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2017-08-13, 10:17 AM
#160
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