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New Member
加入日期: Sep 2022
文章: 9
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你一定不是吃中部的，猜想應該是南部的
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2024-12-09, 11:54 AM
#11
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Major Member
 加入日期: Mar 2001 您的住址: 台中市
文章: 139
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小時候老爹都用蒸籠來蒸臭豆腐
當時臭豆腐都是買那種很大個的 裡面配料有蝦米，火腿(金華嗎?)... 當時，它最好吃的狀態不是剛做出來熱騰騰的 反倒是放進冰箱冷藏後再拿出來 這時拿來配白飯，稀飯真是好吃又下飯  但是炸的臭豆腐還是起鍋後 熱騰騰夾泡菜再加點辣椒 整體口感又酥又脆才好吃 |
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2024-12-09, 12:11 PM
#12
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Regular Member
 
加入日期: Oct 2008
文章: 50
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引用:
找到同好了!  |
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2024-12-09, 04:29 PM
#13
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Major Member
加入日期: Dec 2005
文章: 111
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溼的我不行
我還特地去買乾的,一點汁都沒有, 裡面也接近乾, 但是不老不柴, 超好吃 香酥極致 簡單講像是炸豆包,臭豆包的感覺 可惜對我來說很難買太遠, 是萬華一個需要加line的餐車,地點不固定 台北哪邊還有純乾的炸臭豆腐? |
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2024-12-10, 09:30 AM
#14
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New Member
加入日期: Apr 2017
文章: 8
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炸物 我較偏向吃酥脆感，加上台式泡菜醋酸味解膩，不過下次來試看看
油炸我比較怕的是，有些放久會有油耗油  |
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2024-12-10, 09:42 AM
#15
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Golden Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: 「 」
文章: 2,504
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只唯一支持外酥內嫩！
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ぶ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ  人( ﾟ∀人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ人( ﾟ∀ﾉ(↑一個因為疫情影響導致工作超閒不知做啥好的傢伙↑) |
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2024-12-10, 09:54 AM
#16
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
話說某人心血來潮決定晚上自己來煎牛排。 第二天同事問他成果如何？ 某人回答：一則以喜，一則以悲。 喜的是外焦裡嫩，生熟恰如其份。 悲的是外焦裡嫩的，是我的大姆指……
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2024-12-10, 10:43 AM
#17
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Advance Member
加入日期: Jan 2013
文章: 412
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引用:
的確會這樣，所以要看店家作法 能久放的就那幾家，其他還是趁熱快吃好  麵店也是這樣，有的剛做好口感很棒，Q度適中，但帶回家就差很多， 有的外帶回家還能保持不錯口感。 此文章於 2024-12-10 03:18 PM 被 rainwens 編輯. |
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2024-12-10, 03:14 PM
#18
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Power Member
加入日期: Mar 2008
文章: 678
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那不就跟油豆腐差不多?
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2024-12-10, 03:41 PM
#19
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Regular Member
加入日期: Aug 2004
文章: 72
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引用:
不一定唷~ 以前民國80年左右 7-11出的哈燒客 裡面的小雞塊皮軟軟爛爛的 可是就超好吃 我每次下課都買一串小雞塊+培根卷 |
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2024-12-10, 04:13 PM
#20
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