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Elite Member
  
加入日期: Aug 2003
文章: 10,488
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自助餐跟無菜單那種還是有差
雖然我也討厭自餐餐有些老闆亂喊價 無菜單餐廳就是一種包裝，價碼可能不便宜，但是你消費後卻覺得沒那價值 反正當經驗，還是去吃明碼標價的高檔餐廳可能才不會那樣幹，至少你進去就大概知道要花多少錢。 |
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2025-04-01, 12:36 PM
#11
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Advance Member
加入日期: Nov 2003 您的住址: 大台北
文章: 402
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引用:
都正常啦,願意標價.童叟無欺,第一次當嘗試,不好吃不繼續不傷荷包,無菜單無單價,就是宰人最好藉口 |
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2025-04-01, 12:51 PM
#12
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,713
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無菜單跟無單價應該是兩回事
無菜單日本料理店最多 可是,他們都有先開價,給多少錢才決定出什麼菜 除非顧客錢多沒地方花,一句話錢不是問題 記得很久以前就看過案例 客人大方說錢不是問題 最後結帳忘了多少,就是上萬的天價 這麼豪氣?後悔莫及 |
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2025-04-01, 01:01 PM
#13
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Major Member
 
加入日期: Dec 2010
文章: 264
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引用:
有指定就不是無菜單了 無菜單是老闆端什麼出來就吃什麼 |
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2025-04-01, 01:44 PM
#14
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Elite Member
加入日期: Oct 2002
文章: 4,798
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廚師發辦（OMAKASE）完整指南
廚師發辦（OMAKASE）是動詞「交辦」較為正式的用法，有「（將選擇）交由對方」的意思。 是主要常見於日本餐飲店的一種點餐方式，係指餐點的選擇並非由顧客自菜單中挑選，而是交由廚師全權決定的形式。包括提供的料理內容在內，往往連飲品（主要是酒品）和上菜順序亦皆由廚師決定。 另有類似於廚師發辦但不完全相同的「主廚推薦」。 「主廚推薦（OSUSUME）」是「推薦」較為正式的用法，有「由對方推薦（選項）」的意思。 是廚師最有自信的拿手料理、或是店家最熱銷（或希望熱銷）的餐點，特徵在於反映出店家的特色與想法。 參考店家推薦後進行選擇（或不選擇）的是「主廚推薦」，從一開始就主動交辦給廚師的則是廚師發辦。
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人性的醜陋就是，會在無權、無勢、善良的人身上挑毛病，卻在有權、有勢、缺德的人身上找優點。當無權、無勢、善良的人受到傷害的時候，還會站在所謂的道德制高點上，假惺惺地勸說無權、無勢、善良的人，一定要忍耐，一定要大度。 |
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2025-04-01, 02:16 PM
#15
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Basic Member
加入日期: Apr 2015
文章: 24
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無菜單不代表價格也是無限，通常店家會問是要吃一客2000、3000
or 4000元，價錢先敲定，店家再依價格出餐，這一案5人吃15000元 看起來是一客3000元的... 現在台南的餐廳價格已經這麼驚人了喔~~~ 
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反廢死，救核能... 同心同德，貫徹始終，青天白日滿地紅... |
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2025-04-01, 02:17 PM
#16
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,713
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引用:
糾紛都來自沒標價,而不是無菜單 如果盤子的預算在一萬或五千以內 店家最後收費破萬以上,價錢都在結帳時亂開 客人錢不夠怎麼辦? 吃霸王餐嗎? 怎知會不會吃了個鮑魚 說是阿一鮑魚三頭鮑等級,記得一客就要價十幾萬 |
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2025-04-01, 03:38 PM
#17
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Major Member
加入日期: Jul 2010 您的住址: ?viper in w-0-t
文章: 134
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一次店 撈一次就倒閉
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2025-04-01, 03:40 PM
#18
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Silent Member
加入日期: Dec 2010
文章: 0
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就算先談到預算，上菜後也有可能因為份量或是品項品質，而起爭議
所以這種無菜單料理，我還是敬謝不敏，還是想吃什麼就點什麼的店比較好。 |
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2025-04-01, 03:57 PM
#19
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New Member
加入日期: Apr 2017
文章: 8
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我是覺的嘴巴吃不太出來的就跳過這種店
因為食材好壞都是店家自己說, 更糟的是自己又吃不出來 先去吃些高單價的店, 吃多你的嘴巴吃的出差別, 再去挑戰無菜單料理 |
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2025-04-01, 04:11 PM
#20
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