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sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,728
引用:
作者又見阿鳥
這抽檢沒用啊,當下大家都會好好的做事.....

前桌吃剩的滷味,丟回鍋重滷,再上桌
沒人吃得出來有問題...理論上也不會怎樣,不會有人拉肚子
各位家中有吃過剩菜隔餐加熱再吃吧,這反而會有出問題的機會

這種通常是內部自爆...離職員工
要不然,誰會拍的到.....

要解決這種食安問題,給檢舉獎金...要拍到影片...非造假
業主也會在廚房裝監視器,怕員工亂搞

我們政府從來都不太重視食安
每次出了重大食安才會有人去虛應一下
記得有年去香港,在地人帶路去一家社區內的茶餐廳吃下午餐
相對廉價吃粗飽那類,不是什麼名店
用餐時看到有穿制服的,據說是食環署人員進來,一句話沒說就直接進廚房
一段時間出來後拿著一個資料夾像是打勾評分,然後給負責人簽名
其間食環署人員以及店內所有店員都很淡定,像是生活日常
問一下香港友人,香港賣吃的要申請"熟食牌照"
領有牌照在案的店,政府不定時派人突擊檢查,不會預先通知
如果違規情節嚴重,會被政府撤銷牌照,等同要關門
友人住在那個社區,因為近經常到該餐廳用餐,一年看過至少被檢查兩次

難怪,我住家附近有家港式燒臘是香港人開的
因為常去吃跟老闆混熟了
他說在台灣開賣吃的小生意,門檻比香港低很多
沒出什麼食安上新聞,環保單位也不會派人來檢查
     
      

此文章於 2025-08-03 09:06 AM 被 sclee 編輯.
舊 2025-08-03, 09:05 AM #21
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sclee現在在線上  
跳海人
Regular Member
 

加入日期: May 2009
文章: 63
千錯萬錯,員工的錯
老闆沒開口,員工自己為了幫公司省錢或怕浪費,所以倒回鍋裡....

反正我信了
 
舊 2025-08-04, 08:36 AM #22
回應時引用此文章
跳海人離線中  
Double A
New Member
 
Double A的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 5
看那畫面就是監視器拍得

不是內部人員拿的到畫面?
舊 2025-08-04, 08:45 AM #23
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Double A離線中  
LDSKINGII
Major Member
 

加入日期: May 2021
文章: 235
引用:
作者金聖怨嘆
這種中小型企業品管沒有那麼到位,要吃到他出名的品質還是要去台南本店吃...
周氏也不是難吃,應該是個人口味的關係

和我常吃的金仙蝦捲是截然不同的味道和口感

但金仙蝦捲確實吃得到蝦子鮮味,我只加黃芥末不加醬油膏

而它各分店對蝦捲品質還蠻一致的,至少幾家金仙給我的回饋是這樣

而周氏給我的感覺像加工過頭魚漿製品
舊 2025-08-04, 09:05 AM #24
回應時引用此文章
LDSKINGII離線中  
rainwens
Advance Member
 

加入日期: Jan 2013
文章: 419
引用:
作者sclee
我們政府從來都不太重視食安
每次出了重大食安才會有人去虛應一下
記得有年去香港,在地人帶路去一家社區內的茶餐廳吃下午餐
相對廉價吃粗飽那類,不是什麼名店
用餐時看到有穿制服的,據說是食環署人員進來,一句話沒說就直接進廚房
一段時間出來後拿著一個資料夾像是打勾評分,然後給負責人簽名
其間食環署人員以及店內所有店員都很淡定,像是生活日常
問一下香港友人,香港賣吃的要申請"熟食牌照"
領有牌照在案的店,政府不定時派人突擊檢查,不會預先通知
如果違規情節嚴重,會被政府撤銷牌照,等同要關門
友人住在那個社區,因為近經常到該餐廳用餐,一年看過至少被檢查兩次

難怪,我住家附近有家港式燒臘是香港人開的
因為常去吃跟老闆混熟了
他說在台灣開賣吃的小生意,門檻比香港低很多
沒出什麼食安上新聞,環保單位也不會派人來檢查

跟違建與農地工廠一樣,嚴格依法會死一片,
裝沒看到就是現在這個鬼樣子。
舊 2025-08-04, 09:49 AM #25
回應時引用此文章
rainwens離線中  
金聖怨嘆
Basic Member
 
金聖怨嘆的大頭照
 

加入日期: Apr 2015
文章: 26
引用:
作者LDSKINGII
周氏也不是難吃,應該是個人口味的關係

和我常吃的金仙蝦捲是截然不同的味道和口感

但金仙蝦捲確實吃得到蝦子鮮味,我只加黃芥末不加醬油膏

而它各分店對蝦捲品質還蠻一致的,至少幾家金仙給我的回饋是這樣

而周氏給我的感覺像加工過頭魚漿製品

我週日下午特別去松山總店吃一次,滷肉飯我女兒說不錯,
蝦捲的料是不錯,有蝦漿及切方的荸薺,但現場吃皮應當
是酥脆的,可惜並沒有...
__________________
反廢死,救核能...
同心同德,貫徹始終,青天白日滿地紅...
舊 2025-08-04, 01:51 PM #26
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金聖怨嘆離線中  


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