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Elite Member
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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引用:
你心眼真小啊! 我講過一次,一兩年來你大概重提5次,現在還能拿出來炒! 而且當初你可不是詢問妥與不妥,你是直接推薦別人使用冰箱冷凍。 我只是點出不要亂給錯誤訊息和一些旁門左道,無濟於事且經常更糟。 結果你似乎記恨到現在啊。哈! 不懂沒關係,不過就是去學。 如果還不懂就開始當起老師,給些錯誤訊息,被噹也只是剛好而已。 大概兩年前,說實話,你的「咖啡學」一聽就知道是初學者,但老愛說得自己很老練, 我只是看不下去,就這樣。 想喝香濃好咖啡,豆子新鮮是基本,買烘好的豆子,能少買就少買,最好兩個星期喝完。 如果不常喝,那就乾脆不要買豆子,直接出去咖啡店喝更新鮮。 回頭看看你以前的言論,才一磅咖啡還要考慮存放兩三個月, 然後給別人建議用冷凍庫等等。 做白工,做心裡安慰用。 Well!我知道有人能認為冰箱冷凍庫能延長咖啡存放, 抱歉,我的看法是無濟於事經常更糟,就這樣。 ![]() 此文章於 2017-08-23 03:35 AM 被 Axel_K 編輯. |
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
我曾在這串說過千萬別放冰箱,然後我說自己是放在防潮箱,再加上剛..所以應該不是說你 ![]() |
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Master Member
![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: Jun 2002
文章: 2,332
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引用:
嗯!主因還是放常溫下在下家中白天沒人氣溫會上升破32度(夏天), 而一次買一磅是因為賣家是認識的朋友都是現場烘焙豆子帶回,實在 很不好意思兩星期就去麻煩一次... 最後只能夏天放冰箱,冬天放常溫保存,反正在下不像各位都超專業 每天能喝到差不多風味的咖啡就行XD
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Es muss sein! |
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Regular Member
![]() ![]() 加入日期: Oct 2005
文章: 62
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如果袋子抽真空再封口,不知保存效果好不好?
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Senior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
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我會選擇少量多次加點錢, 如果很注重品質.
一次買一磅 NT600 一次買半磅 NT350 50是彌補對方開爐. 價格都會先講好, 如果對方50不收就算了. |
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Power Member
![]() ![]() 加入日期: Aug 2002
文章: 688
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萬一喝不完要保存
我是先把整包咖啡豆放進保鮮袋,空氣要儘量擠出來,放冷凍庫 拿出來時,不要馬上打開保鮮袋,水氣會凝結在裡面 放置幾小時(我習慣放整晚或一天),確定咖啡豆全都已經是常溫,再打開來沖煮. 個人覺得這樣比長時間放在室溫下來的好.
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性子是拿來磨的,不是拿來使的 此文章於 2017-08-23 09:17 AM 被 JJ19 編輯. |
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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我沒有放冰箱保存的習慣,因為溫差會改變風味。
反正喝多少買多少,只要店家確認烘培日期,兩週內喝完就好。
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博觀而約取,厚積而薄發 |
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Major Member
![]() 加入日期: Nov 2004
文章: 134
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前面分享的榮心 水洗 耶珈雪啡 G1 班可福法特 貝內費加,用介紹的關鍵字搜尋,原來供應商是圓石咖啡
[好豆預告] 北歐Nordic Approach、Fuglen同步上架中 Tim Wedelboe這家豆子我買過,好喝 Tim Wedelboe的創新做法與產區 |
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
我倒覺得說溼度比溫度重要,恆溫恆溼比極端氣候來得好,同樣溫度但溼度低體感會比溼度高來得舒適 我家也是30度左右,放防潮箱方法也很多年不管夏天冬天,至少開封到喝完味道也差不多,因為我也沒很講究 ![]() 此文章於 2017-08-23 01:22 PM 被 LDSKING 編輯. |
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
真的很不講究,要像我家一樣,騰出一個一兩坪的空間作恆溫恆濕 請比照存放紅酒的方式才是正確的 記得一定要橫放,這點跟紅酒是一樣的,不可以疊放 平時一定不能有光,裡面的燈光只能用紅色燈喔 |
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