學獸醫的小兒，每次點牛排，必然要求全熟。
餐廳裡誰來說服，都不改變。

我吃慣全熟後，其實也蠻好吃的，
現在看到血色，反而

舊文又被挖起來了 這家店還在嗎

國外餐飲很多客製化服務這我知，而且什麼要求都有店家還會在網路上教人如何客製化商品

台灣這些年應客人要求也有，而且統常客製化是自己的喜惡，但不是每家有些還會拒絕，什麼黃金比例鬼啦

分享兩大速食龍頭最近消息

漢堡王先，接著金拱門，不是在鏡頭前進食被炎上，只限美國

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Burger King 的粉絲堅稱，一個簡單的小技巧可以讓你吃到更新鮮的華堡（Whopper），但並非所有人都信服。

https://www.foxnews.com/food-drink/...ryone-convinced

想要吃到更熱、更新鮮的華堡？漢堡王的粉絲表示，只要提出一個簡單要求，就可能帶來差別。

這家速食連鎖的粉絲堅稱，在點餐時要求「現烤出爐（hot off the broiler）」——無論是在櫃檯、得來速，或是外送——可以幫助確保你拿到的是現煎牛肉排，而不是已經放在保溫架上的成品。《Tasting Table》近日報導指出。

這項要求並不只是「隱藏菜單」技巧，因為漢堡王的線上點餐系統本身就列出了「Hot Off The Broiler」這個客製選項——只是有些顧客可能不知道，現場點餐時也可以提出。

不過有個小缺點：這樣的要求可能會讓等待時間多幾分鐘。

但許多漢堡愛好者認為，這樣很值得。

在 Reddit 上，漢堡王顧客經常分享並討論點餐技巧，有些用戶表示，點「現烤出爐」的華堡明顯更熱，焦香更佳，口感更好，而且起司融化得更漂亮。

「它熱騰騰的，而且還保有沒有被蒸氣弄軟的外層脆感，」一位 Reddit 用戶最近寫道，並附上一張配料滿滿、起司融化流出的雙層華堡照片。「我已經被說服了。」

「今天試了，差超多，」另一位留言者在最近的討論串中寫道。「牛肉排的味道和嫩度都好很多。」

還有用戶稱這是「唯一正確的華堡點法」。

雖然有些人表示會覺得不好意思，因為等於要求員工額外處理，但自稱現任或前員工的人表示，只要顧客態度良好，並理解需要多等一下，通常不是問題。

幾位留言者也指出，越早提出這個要求，對店員來說越方便。

不過，並非所有人都買單。

有些 Reddit 用戶表示，效果會因門市而差異很大，也有人聲稱，在忙碌時段或某些店家，這個要求有時會被忽略。

「老實說，要看廚房和店長，」一位留言者表示。

「相信我，就算你勾選這個選項，漢堡的製作方式也不會改變，」另一人補充。

「如果廚房團隊本來就有按照標準流程操作，你根本分不出『現烤』和一般的差別。」

也有人認為，如果餐廳本來就遵守正確流程，那麼現煎肉排與剛放入保溫架不久的肉排之間，差異其實很小。

「如果廚房本來就做得對，你是分不出來的，」一位用戶說。

此外，這個技巧並不是粉絲唯一推薦的方式。

漢堡王的客製系統還包含其他不需額外付費的選項，例如加更多酸黃瓜、洋蔥、醬料，或是把華堡對切——讓顧客真正做到他們的標語「Have it your way（隨心所欲）」，《Tasting Table》也如此指出。

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McDonald’s 一位高層主管透露了一些簡單的點餐技巧，幫助顧客在用餐時攝取更多蛋白質——其中甚至包含一個「明明就在眼前卻容易被忽略」的食材。
https://www.foxnews.com/food-drink/...e-protein-meals

這家速食巨頭提供多種簡單方式，讓消費者能為自己喜愛的餐點增加蛋白質含量。

美國麥當勞行銷與菜單策略副總裁 Gina Hardy 在接受 The Takeout 訪問時表示，方法包括加點額外肉排，或將熱門餐點進行組合。

例如，在漢堡中加入培根，大約可以增加 6 克蛋白質，Hardy 說。

再加一片標準牛肉漢堡排可增加約 7 克蛋白質，而如果加的是「四盎司牛肉堡」（Quarter Pounder）漢堡排，則可額外增加 18 克蛋白質。

Hardy 指出，即使是許多顧客可能會略過的餐點部分，其實也含有蛋白質。

「麵包本身就有 5 克蛋白質，」她告訴 The Takeout。

「很多想達成營養目標的人會把麵包拿掉，認為它只有碳水化合物和糖。」

顧客也可以透過組合不同餐點來提高蛋白質攝取量。

例如，在漢堡中加入一條 麥脆雞炸雞條，大約可以增加 10 克蛋白質，Hardy 表示。

整體而言，麥當勞表示其菜單上「有超過 30 項餐點含有 15 克以上的蛋白質」。

這項策略正值蛋白質成為注重健康的消費者關注焦點之際。

麥當勞指出，有 64% 的顧客「希望以更均衡的方式享用他們喜愛的食物」。

聯邦政府於今年 1 月更新飲食指南，建議成年人每日每公斤體重應攝取 1.2 至 1.6 克蛋白質。

麥當勞也順應此趨勢，在 17 項菜單品項上推出「蛋白質標示」——以視覺標章突顯蛋白質含量。

在宣布這項改變的新聞稿中，麥當勞再次強調，有 64% 的顧客「希望以更均衡的方式享用他們喜愛的食物」。

該連鎖品牌同時點名數款高蛋白選擇，包滿福堡加蛋（17 克）、Snack Wrap（17 克）（捲餅，這台灣好像沒有，英國也有類似)以及 麥香魚（16 克）。

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吃個連鎖速食漢堡要新鮮現做還要健康，天天吃才有用先得三高吧

我記得台灣有些品項加料也行要額外加錢