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Major Member
 加入日期: Dec 2002
文章: 121
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諸位先進真講究啊.....在下這樣不懂情趣的只會買好市多量販店賣的豆子2磅1包的然後用wacaco的機器擠個2~3杯來喝喝就滿足了.....
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2017-08-29, 10:53 AM
#491
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Elite Member
  
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
Take easy ....  品嚐咖啡的方式百百種， 找到最適合自己的方式與口味 ... 就足矣!!
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
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2017-08-29, 11:00 AM
#492
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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引用:
偶也素...   Strong 兄, 是 Take it easy. 不是 Take easy.
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I pimp therefore I am 此文章於 2017-08-29 11:02 AM 被 Puff Daddy 編輯. |
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2017-08-29, 11:01 AM
#493
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Regular Member
 加入日期: Aug 2005
文章: 70
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引用:
不妨試試更新鮮的豆子 |
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2017-08-29, 02:34 PM
#494
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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量販店的有時標的是進貨日 ！
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-08-29, 03:50 PM
#495
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 211
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[YOUTUBE]LfeNhwnO8hw[/YOUTUBE]
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滿招損 謙受益 |
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2017-08-29, 04:49 PM
#496
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
也不是說講究，而是品嚐過一種驚艷的滋味後，就會找尋更好的滋味，而為了重現那驚艷的滋滋味，就去研究沖煮的過程中是否還有可調整之處 |
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2017-08-29, 08:50 PM
#497
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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Actually, 我更不講究...
Costco 的咖啡豆 + 美式咖啡壺 + 牛奶 + 紅糖... 
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I pimp therefore I am |
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2017-08-29, 11:50 PM
#498
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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我辦公室和家裡有Bialetti摩卡壺，但只能煮一杯。
鋁製的會不會影響健康，這暫不研究，但是野外露營時很好用。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-08-30, 08:58 PM
#499
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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今天沖了 6/28 烘焙的淺焙 日曬 西達摩 所羅門 蓋圖小農最後21克，居然喝到了買這支豆以來最好的風味。
聽過不只一位咖啡前輩說過，咖啡要盡量在2週~1個月喝完，也看過賣私咖啡的文章說新鮮期不見得是最佳風味期。 而以我迷上手沖一年多的經驗，最佳風味出現在烘焙後的1個月以後的次數比在1個月內多，我還是找不出關鍵變因在哪裡，也只能再多試試了 另外，今天把之前買的翡翠莊園紫標水洗Geisha生豆打開要分成兩袋，第一次聞到Geisha生豆的味道，有些許茶葉相似的味道，之前聞過其他生豆的味道，沒有這個這麼香。 晚上有沖些紫標水洗Geisha來喝，再對照生豆的氣味，喝淺焙比較能喝到豆子的原味，大概就是這種感覺。 另外，Puff Daddy提到的『coffee beans 這種東西根本便宜得很』，原來是在這裡 如何挑選咖啡豆?? 引用:
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2017-08-30, 11:37 PM
#500
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