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Elite Member
  
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
近年興起的手沖咖啡熱潮， 肯定要見到咖啡豆仔的原貌 ...  大概就類似「加工食品」與「天然食品」的感覺 
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
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2017-09-05, 10:42 AM
#511
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Major Member
 加入日期: Jul 2001
文章: 155
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引用:
雖說即溶跟磨豆是兩種不一樣的東西，不過好一點的即溶也不會到不推薦啦。 應該說，好的即溶跟差的豆子比基本上有過之而無不如。好的如SB VIA甚至Sudden在盲測裡，能喝出哪杯是研磨沖的哪杯是即溶差別的人可能要真的玩的很深。 至少我喝不太出來。幾個比較大的咖啡網站每年也會寫個即溶的文章。不用到是即溶的就不喝啦。 |
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2017-09-05, 12:48 PM
#512
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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那天去瑞典家具店，重點不是價錢而是味道好，100% 阿拉比卡有機豆半磅150，只有重烘和義式濃縮，粉有中烘，重烘，義式濃縮，1磅200
 此文章於 2017-09-05 12:56 PM 被 LDSKING 編輯. |
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2017-09-05, 12:52 PM
#513
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,253
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豆子能不能用榔頭敲碎？
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2017-09-05, 12:56 PM
#514
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
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2017-09-05, 01:01 PM
#515
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Elite Member
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
用榔頭敲 .... 咖啡豆仔會炸開四處飛散， 也很難控制咖啡的粗細， 不建議這麼魯莽
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE]
此文章於 2017-09-05 01:10 PM 被 strong 編輯. |
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2017-09-05, 01:09 PM
#516
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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今天把露天買豆附贈的試喝豆拿出給咖啡店老闆沖，磨豆機事小富士，豆子是衣索比亞 西達摩 獅子王 淺焙 8/22 烘焙，用透明小夾鏈袋裝。
水一沖下去那陣濃郁果香真迷人 中午吃香蒜牛肉湯麵，午休起來喝口咖啡，現在鼻腔裡滿是焦糖香甜水果香，太迷人了。 老闆說前年的獅子王令人經驗，去年就差強人意，今年的看來不錯。 |
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2017-09-05, 01:57 PM
#517
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New Member
加入日期: Mar 2014
文章: 9
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引用:
這倒也不是，現磨現沖的確是比較香，就跟你去牛排館現磨黑胡椒粒灑上面，還有日式炸豬排現磨炒芝麻相類似。 當然嫌懶或是吃不出來你用磨好的也是可以啦，自己開心就好。 |
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2017-09-05, 03:25 PM
#518
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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引用:
即溶的大部分都是用 Robusta 咖啡豆去做的. 真的不建議.
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I pimp therefore I am |
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2017-09-05, 04:10 PM
#519
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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我是從生豆、烘豆、沖煮再玩混豆，後來工作忙乾脆找信譽好的店家買熟豆，但還是維持現磨現喝的習慣。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-09-05, 06:26 PM
#520
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