|
||
|
Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
|
引用:
沒法子, 除非上天送我一個咖啡師小幫手, 22K請得到嗎? |
||||||||
2017-09-05, 06:28 PM
#521
|
|
|
Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
|
引用:
看到機器是定製的，這個真的要有錢有閒才能玩了 |
|
|
2017-09-05, 10:43 PM
#523
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
以前玩混豆時挫敗感很重，不同產區品種的，只要烘培程度不同，就要重新開始。
回頭研究單品豆做杯測，我在老家四樓烘豆但四季溫濕度要靠經驗。 加上已經出社會工作，不可能像學生時代搞實驗，於是只好放棄。 曾與咖啡器材商老闆聊天，我說只要一個環節不同，這等於多了變數， 他說那就跟我買就好，我知道他們從選豆到烘培設備都齊全，還是買優質熟豆就好。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2017-09-06, 12:00 AM
#524
|
|
|
*停權中*
加入日期: Dec 2005
文章: 6,087
|
|
|
2017-09-06, 09:45 AM
#525
|
|
|
Major Member
加入日期: Jul 2001
文章: 155
|
有人喜歡玩特調咖啡嗎？
以下是我最近比較喜歡的玩法。 冰滴:柳橙汁 - 3:1 Americano＋Sodastream 還有一個最新的，一個常弄氮氣冰淇淋友人介紹的方式。 Espresso裝小鐵杯，丟液態氮裡急凍，然後丟可樂裡！ |
|
2017-09-06, 10:40 AM
#526
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
我比較傾向前面過程，也就是從選豆到沖煮完成，但後續花式咖啡沒什麼研究。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2017-09-07, 02:45 AM
#527
|
|
|
Major Member
加入日期: Jul 2001
文章: 155
|
引用:
花式也不錯啊。 基本的加柳橙汁的，選個酸性低，果味濃的。互補互助，冰冰的喝，很贊！ |
|
|
2017-09-08, 12:25 PM
#528
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
引用:
這跟調酒差不多，知道單品的滋味後才學怎麼變化，箇中享受樂無窮 ！
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
|
2017-09-08, 02:40 PM
#529
|
|
|
Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
|
引用:
搭得對也挺有趣的 |
|
|
2017-09-09, 10:46 AM
#530
|
|
