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Major Member
 加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
我聽過的是7次，10次好誇張 |
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2017-11-15, 09:11 AM
#561
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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南港咖啡展期間，14:00~15:00現場王策有活動，想去看看
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2017-11-15, 09:14 AM
#562
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Major Member
加入日期: Dec 1999 您的住址: Taipei
文章: 216
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引用:
知道麝香咖啡可以回沖 沒聽過其他咖啡可以回沖 回沖7、10次會不會太扯 小的太孤陋寡聞了 |
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2017-11-15, 10:20 AM
#563
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Elite Member
  
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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沒聽說過咖啡可以回沖耶!!!
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
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2017-11-15, 10:27 AM
#564
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Major Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 雲深不知處~只在此山中
文章: 236
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台灣人就是要越用越複雜 這樣才能顯得出專業
不可否認他們的努力 當形成一股風氣就變主力了 一般人都一樣 什麼都是聽來的 對於其中原由較少會去考究 喝咖啡 有兩個極端族群 1 越濃越苦 不加糖奶精 才叫喝咖啡 2 越酸越好 咖啡初期二三十年前到台灣 部份是從西餐廳的附餐咖啡開始 因附餐是額外提供 咖啡豆的成本越低越好 咖啡豆烘焙時好的咖啡豆 瑕疵的咖啡豆都一起下鍋 烘焙到極深 瑕疵的部份也感覺不出來 因為都是濃苦與炭焙味道 再用糖和奶精去調合掉 濃苦炭焙味 這時有些英雄好漢 提出不加糖不加奶精才叫喝咖啡 少數好漢也從聽人說 說服自己接受這樣的說法 咖啡要這樣喝才叫喝咖啡 有點像是台灣的拼酒文化 喝氣魄 拼好漢的
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觀世音菩薩心咒 唵嘛呢叭咪吽 |
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2017-11-15, 10:30 AM
#565
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Advance Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 台中
文章: 446
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藝妓類的我會沖兩次
但第二次水溫會降到約七五到八十，水量會減到剩一百三左右 香氣還是會有 Morgan有人是跟我說可以沖三次，但第三沖我覺得沒味道了...原則上只兩沖 至於227...店內喝一杯要一千，真心覺得喝不起
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いつだって期待して.. いつも勘違いして... いつからか希望を持つのはやめた... だから..いつまでも... 優しい女の子は嫌いだ |
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2017-11-15, 11:44 AM
#566
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
我聽到的價格是一杯$1800 看看咖啡展王策活動現場有沒有機會試喝 |
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2017-11-15, 12:30 PM
#567
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
其實喝咖啡舊是找自己喜歡的風味就好 |
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2017-11-15, 12:33 PM
#568
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
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我已經放棄, 那個摩卡用品束之高閣, 不過呢, 別人送的耳掛, 我現在只會拿一部份去轉送.
譬如一盒10包, 我拿2包出去, 剩下的自己喝喝看, 如果太苦, 再拿出去送; 以前是左手來, 右手去. 我的感覺啦, 美好的是熱水下去冒出咖啡香與水氣的時候, 聞著香氣看書聽音樂. 白話文: "爽的是過程." 結果: 太苦的我還是無法接受. |
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2017-11-15, 01:10 PM
#569
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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大二時玩混豆，拼命吹掉銀皮再用大電扇在濾網上冷卻豆子（窮人烘豆法）
我書房還有二十歲時試烘巴西圓豆的筆記，從一爆到二爆味道、香氣、煙味寫得很清楚。 當然這些看看就算了，每一批生豆品質都不同， 當年看網路新聞，以為是精品kona 杯測時十位評審都給高分，結果是品質很好的哥倫比亞高山豆。 這是精品咖啡愛好者的大笑話 ！kona 受認可的莊園不多，怎麼可能在一般管道購買 ？
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-11-15, 01:42 PM
#570
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