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Major Member
 
加入日期: Mar 2012
文章: 260
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引用:
剛開始首先接觸到的是..火鳳凰的黑靈魂.在房間泡耳掛.客廳都能聞到它的香氣.太濃郁了 前陣子開始喝巴哈.同樣也是濃郁的香氣.比較細微的部份就聞不出來（鼻子過敏） 最近對於蜜處理的豆子很有興趣.唯獨巴拿馬的豆子實在太貴碰不得..  |
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2020-03-29, 09:57 PM
#661
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
巴拿馬的豆子不會都貴，也有平價的 巴哈是音樂家系列入門款，有機會可以往後喝 |
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2020-03-29, 10:07 PM
#662
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New Member
加入日期: Jun 2002
文章: 8
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年初那批蕭邦的酒香發酵味太重，有股豆豉味，不是很耐喝
音樂家系列還是比較喜歡莫札特和巴哈 前陣子喝過哥斯大黎加 聖十字處理廠肯亞式水洗的豆子也不錯 明顯花香茶香，酸值圓潤又有軟糖甜感，尾韻乾淨回甘 另外，近一批巴拿馬瑪瑪卡特非藝伎的古優老欉，不貴風味也很棒 |
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2020-03-30, 01:26 AM
#663
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
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最近也收到友人送的咖啡, 似乎是夏威夷之前提過的, 我比較無品味能力.
但有發覺自己磨豆子的一個好處, 細粉/粗粉, 後者聞起來一樣芬芳, 但喝起來比較容易 XD |
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2020-03-30, 08:54 AM
#664
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Major Member
加入日期: Mar 2012
文章: 260
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前幾天請店家弄了一組蕭邦的耳掛
連沖兩天..真的很棒.香氣細緻有喉韻 感謝咖啡前輩的推薦！  |
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2020-04-30, 05:04 PM
#665
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Elite Member
  
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
每次網購剛剛烘培的新鮮咖啡豆， 還沒磨豆，原豆就香氣四溢了 ...  原豆 ==> 磨成粉 ==> 萃取 一次享受三種不同層次的咖啡香味
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
此文章於 2020-04-30 05:09 PM 被 strong 編輯. |
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2020-04-30, 05:07 PM
#666
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 211
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哥斯大的招牌是蜜處理，可惜哥大的豆子偏差值有點高，
明明同一個處理場出來的，不同季度的豆有時候差異很大。
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滿招損 謙受益 |
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2020-04-30, 08:14 PM
#667
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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不好意思 只有一種喝咖啡的方式是健康的｜健康關係｜健康醫療｜2020-04-30｜即時｜天下雜誌
你愛喝咖啡，咖啡也確實對身體好，但前提是要喝對。 對許多人來說，啜飲第一口咖啡後，一天才真正開始。 咖啡的香氣會喚醒我們，心情也隨之一振。 許多研究也證實了，咖啡有益健康，還能讓你長壽，但根據刊在《歐洲預防心臟病學雜誌》（European Journal of Preventive Cardiology）的一份長期研究，沖泡咖啡的方法對了，才能享有這些好處。 關鍵就在，咖啡過濾器。 研究報告作者、瑞典哥德堡大學公共衞生和社區醫學系高級教授塞勒（Dag Thelle）說，「未過濾的咖啡所含物質，會升高血中膽固醇。而用過濾器可以移除那些物質，能降低心臟疾病與早死風險」。 塞勒再一次強調，「我們的研究找出製作咖啡方式與心臟疾病與壽命的強烈關聯。」 法壓式咖啡 這對熱愛法壓式咖啡或是希臘、土耳其壺煮式的人來說，或許是壞消息，因為根據塞勒研究，這兩種方式都會增加罹患心臟疾病的風險。 美國營養學家德蕾兒（Lisa Drayer）也指出，「未過濾的咖啡含有更高的咖啡醇及咖啡豆醇，這兩種化學物質會漂浮在咖啡的油滴中，也會出現在沉積中。」 德蕾兒說，「研究顯示，這些物質會升高三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，所以盡量去愛上過濾的咖啡吧，像是滴漏式咖啡使用的過濾紙就可以幫你濾掉這些化學物質。」 這份最新研究追蹤50萬挪威男性與女性，時間長達20年。結果發現，愛喝煮式或法壓式咖啡的男性過了60歲這個檻，更容易因為心血管問題病歿。 而有喝過濾咖啡習慣的人，則比完全不喝咖啡的人更健康。 過濾過的咖啡可以降低各種疾病的死亡率，比方說降低男性心血管疾病死亡率12％，也可以降低女性心臟疾病死亡率20％。 研究還發現，每天喝一至四杯咖啡的人，死亡率最低。 「我們排除了性別和其他多種生活習慣，依然發現喝過濾過咖啡的人，比完全不喝咖啡的人更健康。因此，我們認為，其中的連結是可信的，」塞勒教授解釋。 這份研究與先前美國心臟學會（AHA）的研究看法一致。美國心臟學會也說，過濾過的咖啡，能讓你的心思更專注，也讓人心情好，並提高運動時的表現。 《英國醫學期刊》（BMJ）報告也發現，一天喝3到4杯咖啡，可以最大化咖啡帶來的健康益處。其中包含，降低心臟疾病風險，降低罹患多種癌症風險，避免神經、代謝和肝臟疾病，也降低整體死亡率。 其他研究也發現，咖啡可以預防黑色素瘤、多發性硬化症、第二型糖尿病、肝病、前列腺癌，以及阿茲海默症，甚至是減輕長時間使用電腦的背痛。 資料來源：Everyday Health、CNN. 強烈建議政府在自來水管放已過濾好的咖啡 此文章於 2020-04-30 09:15 PM 被 LDSKING 編輯. |
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2020-04-30, 09:14 PM
#668
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Basic Member
加入日期: Oct 2005
文章: 25
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飛利浦全自動義式咖啡機 EP2231
請問這種機器好用嗎? 泡出來水準還可以嗎? 有點想買了給人用 |
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2020-11-29, 12:28 PM
#669
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,034
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慘.... 我才剛決定不再買咖啡豆 磨黑咖啡來喝說
 因為我都買便宜特價豆 , 所以喝到的咖啡幾乎都是 苦的黑咖啡!! 所以決定不再買 , 頂多就是買生豆(1磅) , 然後挑戰 自己烘培 淺培咖啡豆 但.... 我又回到茶的身邊去了!!
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2020-11-29, 04:22 PM
#670
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